طاجن الدجاج والتمر مع الكسكسي

طاجن الدجاج والتمر مع الكسكسي
الأربعاء 27 أبريل 2016
الكمية : 1 شخص | أشخاص

وصفة صحية من "رايت بايت" بمناسبة شهر رمضان المبارك

المقادير

  • 125 غ صدر دجاج منزوع الجلد، ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • 120 مل ماء
  • 60 غ جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 30 غ بصل مفروم
  • 25 غ عجينة التمر
  • 16 غ زيتون أسود مقطع
  • 10 مل عصير ليمون
  • 5 مل زيت زيتون
  • 3 غ عسل
  • ملح وبهار للنكهة
  • مقادير صلصة الشارمولا
  • 20 غ بصل مفروم
  • 20 غ عصير ليمون
  • 5 غ ثوم مفروم
  • 3 غ مسحوق الكمون
  • 3 غ أوراق الكزبرة
  • 2 غ بقدونس
  • 2 غ مسحوق الكركم
  • ملح للنكهة
  • مقادير الكسكسي
  • 40 غ كسكسي
  • 40 مل ماء
  • ملح للنكهة

طريقة التحضير

تحضير الكسكسي

•يُوضع الماء في وعاء على النار ويُترك حتى يغلي

•يُضاف الكسكسي والملح، يُحرك قليلاً ثم تتم تغطيته

•يُترك الكسكسي حتى يمتص الماء

•يُوضع جانباً ويتم تنفيشه قليلاً بواسطة الشوكة قبل التقديم

 

تحضير الدجاج

•تُمزج كافة مقادير صلصة الشارمولا بواسطة آلة مزج الطعام حتى تصبح كالعجينة

•تُتبل قطع الدجاج بصلصة الشارمولا

•يُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة، ويُقلى فيها البصل، ثم يُضاف إليه الدجاج المُتبل حتى يتحول لونه للبني الفاتح

•يُضاف العسل والجزر والزيتون وعصير الليمون

•يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضراوات. ثم يُضاف إليها الملح والبهار

•تُضاف عجينة التمر وتُمزج الكونات جيداً

 

للتقديم

•يُقدم الطبق ساخناً إلى جانب الكسكسي المطبوخ

 

معلومات غذائية (في الحصة الواحدة)

طاقة: 508 سعرة حرارية

بروتين: 39 غرام

دسم: 10 غرام

كربوهيدرات: 66 غرام