سمك النهاش الأحمر، بطاطس الكمأة، وصلصة القريدس والزيتون

-يوضع الكراث في مقلاة ويُقلَى مع زيت الزيتون، ثم يُضاف القريدس والتوابل

-عندما ينضج القريدس، تُضاف الطماطم، والزيتون، وأوراق الريحان وعصير الليمون ( لا تطهيها لفترة طويلة)

-تُرفع المكونات عن النار ويُضاف البقدونس والتوابل (حسب الرغبة).

 

طريقة التحضير النهائية:

-توضع البطاطس في طنجرة وتُغمر بالماء البارد

-عندما يتم طهي البطاطس جزئياً، تُزال من الماء وتوضع في صينية

-بعدما تبرد البطاطس، تُضغط بشكل فردي وتُقلَى في زيت عباد الشمس

-تُرش كمية صغيرة من زيت الكمأة والبقدونس على البطاطس المقلية

-تُضاف التوابل.