كبدة الدجاج مع دبس الرمان

الأربعاء 27 أبريل 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص

تقدمة: مطعم النافورة – برج العرب

المقادير

  • كبدة دجاج طازجه 500 غرام
  • ثوم 15 غرام
  • زيت ذره 50 مل
  • دبس الرمان 100 مل
  • ماء 30 مل
  • ملح وبهار أبيض (رشة).

طريقة التحضير

-تُنظَف الكبدة وتُقطَع وتُغسل بماء بارد وتُصفى جيداً.

-يُطحن الثوم ويُضاف إلى دبس الرمان ويُخفَف بالقليل من الماء.

-يُحمَى الزيت جيداً بمقلاة وتُضاف قطع الكبدة وتُترك لتتحمر، ثم تُقلَب وتُحمَر من الجهة الأخرى.

-يُضاف الملح والبهار وصلصة دبس الرمان وتُترك لتغلي قليلاً حوالي نصف دقيقة غليان. 

-تُقدم ساخنة.