كفته باللبن

الأربعاء 27 أبريل 2016
الكمية : 4 شخص | أشخاص

تقدمة: مطعم ليلى اللبناني – مردف سيتي سنتر

المقادير

  • •رطل لحم بقر مفروم
  • •65 غرام بقدونس مفروم ناعم
  • •65 غرام بصل مفروم ناعم
  • •فصان من الثوم المفروم
  • •مسحوق الثوم
  • •فلفل أحمر حلو مطحون
  • •فلفل أسود مطحون
  • •ملح حسب الرغبة
  • •40 غرام فتات خبز
  • •بيضة واحدة
  • •340 غرام لبن رائب
  • •صنوبر
  • •قطعتان من الخبز اللبناني

طريقة التحضير

1.تُسخن آلة الشواء لدرجة حرارة عالية.

2.يُمزج لحم البقر مع البقدونس والبصل والثوم ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأسود والملح وفتات الخبز والبيضة في وعاء كبير.

3.تُبلل الأصابع واليدان بالماء، ويوضع المزيج على أسياخ الشواء بشكل طولاني.

4.يُشوى اللحم حتى يذهب لونه الوردي.

5.يُدهن الخبز اللبناني بزيت الزيتون باستخدام فرشاة المعجنات، ويوضع على شريحة الخبز.

6.يوضع الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشاً وذهبي اللون.

7.بعد أن يبرد الخبز، يُقطع إلى أقسام متوسطة الحجم.

8.يغطى قعر الصحن بالخبز اللبناني المحمّص

9.يوضع فوقه اللحم وكمية كبيرة من اللبن.

10.تُرش حبات الصنوبر.

11.يزين الطبق بشرائح الطماطم وأوراق النعناع (حسب الرغبة).