الكفتة بالصينية

الكفتة بالصينية
الإثنين 25 أبريل 2016
الكمية : شخص | أشخاص

جميرا إتحاد تاورز – أبو ظبي

المقادير

  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم
  • 200 غرام من البصل
  • 100 غرام من البقدونس
  • 200 غرام من البطاطا المقطَّعة إلى ىشرائح
  • 200 غرام من الطماطم المقطّعة إلى شرائح
  • بصلتان مقطَّعتان إلى شرائح
  • 3 أكواب من هريس الطماطم
  • كوبان من الماء
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • 3 غرامات من البهارالأسود
  • 3 غرامات من الملح
  • غرام واحد من مسحوق الفلفل الحار.

طريقة التحضير

- في وعاء كبير اخلطي اللحم مع البصل، والبقدونس، والبهارالأسود، والفلفل الحار، ونصف كمّية الملح، ثم اعجني المزيج جيّداً بواسطة يديك لتحصلي على الكفتة.

- اصنعي كريات ) أو أصابع) متساوية الحجم من الكفتة، ثم اشويها في الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة 350 درجة، أو حمّريها في المقلاة حتى ينضج للحم.

- أنقلي قطع الكفتة إلى صينية عميقة وضعي فوقها شرائح الطماطم، والبطاطا، والبصل.

- في وعاء جانبي، أخلطي هريس الطماطم مع الماء والكمّية المتبقّية من الملح، ثم صبّي المزيج فوق صينية الكفتة.

- غطّي الصينية بورقة ألومينيوم واخبزيها في الفرن لمدّة 30 دقيقة ) أوحتّى تنضج البطاطا(.