10 حقائق يجب معرفتها عن الطعام في مطبخك

رائحة كيكة الشوكولاته تنعش النفس و تريح الأعصاب

رائحة كيكة الشوكولاته تنعش النفس و تريح الأعصاب

ملعقة من السكر الجاف توقف الفواق

ملعقة من السكر الجاف توقف الفواق

نسبة الماء في الفواكه و الخضروات تكون الأكثر

نسبة الماء في الفواكه و الخضروات تكون الأكثر

هنالك أكثر من 7500 نوع من التفاح

هنالك أكثر من 7500 نوع من التفاح

أول من استخدم أكياس الشاي هم الأمريكان

أول من استخدم أكياس الشاي هم الأمريكان

الكاتشب أستخدم أول مرة للعلاج

الكاتشب أستخدم أول مرة للعلاج

الثوم يدفع الجسم إلى انتاج رائحة غير محببة

الثوم يدفع الجسم إلى انتاج رائحة غير محببة

الدجاج صار أكثر دسما بنسبة ضعفين من ذي قبل

الدجاج صار أكثر دسما بنسبة ضعفين من ذي قبل

العسل لا يصيبه العفن

العسل لا يصيبه العفن

أصل كلمة سلطة هي الملح Salt

أصل كلمة سلطة هي الملح Salt

أسرار الطعام و الطهي كثيرة، قد نتعرف على البعض منها من أمهاتنا و جداتنا ، و مع ذلك تبقى الكثير منها خفية علينا ، و إن تعرفنا عليها يزيدنا معرفة بخبايا الطعام و تاريخه كما يسهل علينا التعامل مع المكونات الأساسية في مطابخنا .

نسبة الماء في الفواكه و الخضروات

يحتل الماء الجزء الأكبر من تكوين الفواكه و الخضروات ، حيث تترواح نسبه كالتالي: ( البطيخ الأحمر : 92 % ) ، ( الطماطم : 94% ) ، ( الفراولة : 92 %) ، ( الخس ايسبرغ : 96 % ) ، ( الخيار : 96 % ) ، ( الخوخ : 88 % ) ،  ( الملفوف 92 % ) ، ( القرنبيط 92 % ) ، ( الكوسا : 92 % ) ، ( الفجل : 95 % ) ، ( الباذنجان 92 % ) ، ( البرتقال 87 % ) ، ( الجزر 87 % ) ، ( البروكلي 91 % ) .

الثوم و الرائحة المستمرة في الفم و الجسم

ترجع رائحة الثوم الكريهة عند تناوله إلى مكونات السلفات التي تتفاعل مع الجسم ، هذا بالإضافة إلى أن الثوم يدفع الجسم إلى تكوين ميكروبات في الفم وهي التي تسبب رائحة غير محببة تزيد من المشكلة ، كما انها تستمر حتى بعد تنظيف الفم وذلك بسبب أستمرار تفاعل تلك السلفات و ذوبانها في الجسم و جريانها مع الدم . 

الملح و السلطة

يقال أن أصل كلمة سلطة هي الملح Salt  من اللغة اللاتينية، حيث كان الرومان يضعون الملح على الخضروات لتكون وجبتهم لذيذة .

العسل لا يصيبه العفن

بإمكانك الإحتفاظ بالعسل من دون خشية تلفه ، ذلك أنه محصن ضد المكروبات و العفن ، هذا إن كان عسلا صافيا، أما إن تكونت به حبات السكر ، فاعلمي أنه مخلوط و ليس عسلا اصليا.

الدجاج صار أكثر دسما بأضعاف

بسبب المعالجات الجينية و الكيميائية ، و إختلاف الأعلاف التي تقدم للدواجن الآن، فإن نسبة الدهن و السمن الذي يصلك في نظامك الغذائي من الدجاج يعادل ضعفي الدسم الذي كان في الدجاج العضوي الذي كان يربى قديما ، لذا احرصي على اختيار الدجاج العضوي الآن و إن قل حجمه .

رائحة الشوكولاته تنعش النفس

لشدة أهمية الشوكولاته في حياة الشعوب الآن ، أصبح لمحبي هذا المكون المدلل للنفس من الطعام يوما يحتفى به ، حيث اثبتت الدراسات ان اشتهاء الشوكولاته إنما هو اشتهاء للسعادة و الراحة النفسية ، حيث انك بمجرد تنشق رائحة الشوكولاته أو رائحة كيك الشوكولاته في الفرن، أو شراب الهوت شوكليت ، فإن مزاجك يتعدل و تدفعك الهرمونات و الأعصاب الدماغية إلى الشعور بالرضا و نوع من السعادة.

الكاتشاب كان يستخدم كعلاج سابقا

تم تحضير أقراص من الطماطم لعلاج أمراض الهضم أول مرة عام 1830 .

السكر لعلاج الفواق

إن ابتلاع ملعقة صغيرة من السكر الجاف يعمل على علاج حالة الفواق .

أكياس الشاي ( التي باك ) أمريكي الأصل

تم استخدام أكياس الشاي ( Tea Bags ) أول مرة في نيويورك ، حيث ابتكرها توماس سوليفان .

أنواع متعددة للتفاح و الطماطم

هنالك أكثر من 7500 نوع من التفاح حول العالم،  و يتنوع بحسب الحجم و اللون و الطعم بحسب منشئه ، وكذلك فإن هنالك 10 الاف نوع من الطماطم .