اواني المطبخ النحاسية قمة الاناقة و الحرفية

قدور نحاسية يشتهر بها المطبخ الهندي من Ruffoni

قدور نحاسية يشتهر بها المطبخ الهندي من Ruffoni

دلة قهوة انيقة و غريبة من النحاس

دلة قهوة انيقة و غريبة من النحاس

مجموعة من اواني المشروبات الساخنة من Brew Biscuit Tin

مجموعة من اواني المشروبات الساخنة من Brew Biscuit Tin

مقلاة نحاسية من John Della Vecchia

مقلاة نحاسية من John Della Vecchia

يمكن عرض الاواني النحاسية بشكل مكشوف في المطبخ

يمكن عرض الاواني النحاسية بشكل مكشوف في المطبخ

وعاء خلط نحاسي انيق

وعاء خلط نحاسي انيق

تتميز الاواني النحاسية بخاصية توزيع الحرارة بشكل متساو ما يمنع حرق الاطعمة

تتميز الاواني النحاسية بخاصية توزيع الحرارة بشكل متساو ما يمنع حرق الاطعمة

اواني نحاسية لاذابة الشكولاته مغلفة من الداخل بالبورسالين

اواني نحاسية لاذابة الشكولاته مغلفة من الداخل بالبورسالين

الاواني النحاسية دائما تغلف من الداخل بالستانلس ستيل او القصدير

الاواني النحاسية دائما تغلف من الداخل بالستانلس ستيل او القصدير

الاواني النحاسية الاكثر غلاء بين اواني المطبخ

الاواني النحاسية الاكثر غلاء بين اواني المطبخ

النحاسيةmauvielمقلاة تعرف باسم بومس انا بان من تصاميم

النحاسيةmauvielمقلاة تعرف باسم بومس انا بان من تصاميم

اناء تقديم الفواكه

اناء تقديم الفواكه

اناقة و عملية للاواني و الاجهزة المطلية بالنحاس

اناقة و عملية للاواني و الاجهزة المطلية بالنحاس

اناء نحاسي انيق لتقديم الفواكه

اناء نحاسي انيق لتقديم الفواكه

mauvielمجموعة من 10 قطع من تصاميم دار

mauvielمجموعة من 10 قطع من تصاميم دار

تعد الاواني النحاسية من اقدم الادوات التي استخدمت بالطهي في الحضارات القديمة ، حيث حرصت الشعوب قديما على استخدامها وصناعتها يدويا بالطرق و النحت لكون معدن النحاس من المعادن الطيعة الموصلة جيدا للحرارة ، حتى كانت العوائل العربية تتوارث هذه الاواني من الجدات الى الحفيدات قديما لتجهيز بيت الزوجية بعدة ثمينة و مفيدة ، هي دليل على مهارة العروس و تدريبها العالي في بيت اهلها .

اواني النحاس المطبخية في الاعلام و السينما

انتشرت الاواني النحاسية باشكالها الحديثة و تصاميمها المتعددة لتكون على راس قائمة تجهيزات المطابخ للشيفات المحترفين في العالم ، و هذا ما شهدناه في افلام السينما الشهيرة مثل No Reservations  لكاترين زيتا جونز ، و فيلم الكرتون الشهير لديزني رتاتاتوي ، وكذلك في برامج المنافسة على برامج مسابقات الشيف مثل Chopped  و  Hell's Kitchenوغيرها.

بالصور: مطابخ المشاهير "تفتح النفس"

فائدة استخدام الاواني النحاسية في المطبخ

تتميز الاواني النحاسي بخواص معينة لا تتوفر في المعادن الاخرى و هي :

  • انها اواني ذات اداء عال بتوصيل الحرارة بدرجة مضبوطة و موزعة بالتساوي على اجزاء الاواني و هي خاصية اساسية للطهاة المحترفين و سيدات البيت .
  • ان الاواني النحاسية ذات تصاميم و لمعان اخاذ لديكور المطبخ ، حيث يمكن عرضها بكل ثقة و بشكل ظاهر في المطبخ الحديث و الكلاسيكي .
  • تتميز الاواني النحاسية بوزنها المثالي للطهي ، فهي ثقيلة بشكل كاف لحماية الاطعمة من النار ، كما انها خفيفة للحمل بيد واحدة.

لاصحاب المزاج .. نصائح لتحضير الفهوة بانواعها

محاذير استخدام الاواني النحاسي في الطبخ

يتجنب تماما تماس الطعام بشكل مباشر مع مادة النحاس لتجنب تفاعلها العالي مع الاطعمة اثناء الطهي ، لذا فان جميع الاواني و المقلاة النحاسية تكون ذات طبقة داخلية من الستانلس ستيل او القصدير يختلف سمكها بحسب الانية و طبيعة استخدامها . اما النقطة الثانية المعيبة للاواني النحاسية هو حاجتها للتلميع بشكل دائم لتظهر بلمعانها الاصلي ، كما يجب تنشيفها بقطعة من القماش بعد الغسل لتجنب تكون بقع الغسل عليها . و اخيرا فان الاواني النحاسية هي الاغلى ثمنا من بين الادوات المنزلية للمطبخ ، لذا فانها الاقل اقتناءا في مطابخ البيوت العادية.

7 فوائد لورق الالمنيوم في المطبخ