معمول العيد: اسماء و طقوس متعددة لطعم لا ينسى

معمول العيد.. اسماء و طقوس مختلفة

معمول العيد.. اسماء و طقوس مختلفة

طقوس خاصة لتحضير المعمول بمناسبة عيد الاضحى

طقوس خاصة لتحضير المعمول بمناسبة عيد الاضحى

معمول الفستق مع القالب الخاص به

معمول الفستق مع القالب الخاص به

تقديم معمول العيد بطريقة مميزة للضيوف

تقديم معمول العيد بطريقة مميزة للضيوف

معمول الجوز من اصناف الكعك المفضلة في عيد الاضحى

معمول الجوز من اصناف الكعك المفضلة في عيد الاضحى

الكليجة العراقية بحشوة التمر في العيد

الكليجة العراقية بحشوة التمر في العيد

معمول التمر الشهير في عيد الاضحى

معمول التمر الشهير في عيد الاضحى

قوالب خشبية لصنع اصناف متعددة من معمول العيد

قوالب خشبية لصنع اصناف متعددة من معمول العيد

كحك العيد في مصر

كحك العيد في مصر

العيد على الابواب، يبتسم لنا من جديد بحلته الجميلة و الزاهية التي تزرع الضحكات في كل مكان، و عند الجميع صغارا كنا ام كبارا.

والعيد لا ينفصل عن معمول العيد، بل لا يكاد يذكر العيد الا و معه هذه الحلوى الرائعة التي تاتي بتسميات و مكونات مختلفة انما بنفس الطعم الشهي التي نتنظره كل عيد.

5 نصائح لفرحة مكتملة بالعيد مع الاطفال

معمول العيد.. فطر و اضحى

اعتاد الناس الاحتفال بعيدي الفطر و الاضحى باعداد اشهى انواع كعك العيد، الذي ياخذ اسم معمول في بلاد الشام و الكليجة في العراق و الكحك في ام الدنيا مصر. لكن طريقة اعداده تكاد تتشابه في جميع هذه الدول من حيث المكونات، التي تتالف من الدقيق و السميد و السمن او الزبدة.

معمول التمر و الكعك بالسمسم على الطريقة السعودية

يتم عجن المكونات معا، تشكل في اشكال مختلفة و يتم حشيها باصناف مختلفة كالتمر و الجوز و الفستق و حتى الملبن، مع اضافة السكر الناعم على الوجه. 

و يمتاز العراقيون بتحضير كليجة من النوع الذي يطلق عليه "خفيفي" يكون بدون حشوة او مكسرات و بالتالي خفيف جدا على المعدة، اضافة للكليجة بالتمر و الجوز و الفستق و جوز الهند.

طقوس معمول العيد

لصنع المعمول طقوس معينة، تبدا من مرحلة اعداده وصولا لتقديمه للضيوف يوم العيد.

فعند الاعداد، تقوم العائلة بشراء المكونات و تحضير العجين و الحشوة، و عادة ما يتشارك افراد العائلة و الاقارب و الجيران و حتى الاصدقاء في اعداد معمول العيد و خبزه معا، بحيث تاخذ عملية اعداد المعمول طابعا مميزا و مفعما بالمشاعر و التعاون و جلسات السمر.

طقوس يومية رائعة تمنحك النشاط والايجابية

اما تقديم المعمول للضيوف في العيد، فله طقوسه ايضا، حيث يبادر البعض لحمل صواني المعمول و تقديمها مباشرة للضيف مع فوطة، فيما يعمد اخرون الى وضع الصواني المزينة على الطاولة بجانب القهوة و الشاي و المشروبات المنعشة، ليشعر الضيف بالراحة في تناول ما يريد وقتما يريد.

اساليب مبتكرة تشكرين فيها ضيوفك

و هناك ايضا طريقة لف المعمول، بحيث يقوم البائعون او العائلات التي تحضر المعمول في المنزل، بلف المعمول بورق الزبدة و عندها يستطيع الضيوف، خاصة الصغار منهم، اخذها معهم لتناولها لاحقا.

قوالب صنع المعمول

هي في الغالب مصنوعة من الخشب، و هي صناعة محلية تقليدية باتت تتاثر حاليا بالعولمة و قلة الحرفية الشعبية، فاصبحنا لا نجدها كثيرا في الاسواق، و حل محلها القوالب قوالب السيليكون و البلاستيك التي قد تعطي شكلا مماثلا لكنها لا تعطي فخامة قوالب المعمول الخشبية التي تتوارثها بعض العائلات من جيل لجيل.

ادوات مطبخ بافكار مبتكرة