افضل طرق حفظ الطماطم في المطبخ

يفضل حفظ الطماطم بوضع غصنها الى الاسفل لتجنب تلف قاعدتها

يفضل حفظ الطماطم بوضع غصنها الى الاسفل لتجنب تلف قاعدتها

نضج الطماطم يحدد طريقة حفظها في البيت

نضج الطماطم يحدد طريقة حفظها في البيت

تحفظ الطماطم بطبقة و احدة لان التكدس يسبب تلفها بسرعة

تحفظ الطماطم بطبقة و احدة لان التكدس يسبب تلفها بسرعة

المحافظة على الطماطم بحالة طازجة اطول فترة

المحافظة على الطماطم بحالة طازجة اطول فترة

عادة ما ينصح بان تخزن الطماطم بدرجة حرارة الغرفة في المطبخ، و الطريقة الافضل لحفظ نكهتها و ملمسها و درجة طزاجتها لاطول فترة ممكنة ، لكن الامر الاكثر تعقيدا ياتي مع تعدد انواع الطماطم و درجة نضجها ، لذا يفضل اتباع النصائح التالية.

هل تؤثر طريقة تقطيع الخضار على مذاقها ؟

حفظ الطماطم الخضراء

تحفظ مبدئيا بوضع غصن الطماطم الى الجهة السفلى ، و يمكن حفظها في كيس ورقي ، او في صندوق كرتون  بطبقة واحدة من دون تكديسها . تحفظ في مكان ذو تهوية جيدة حتى يتغير لونها و تنضج .

حفظ الطماطم الناضجة

تحفظ في سلة مثقبة ( مصفاة ) بدرجة حرارة الغرفة بعيدا عن اشعة الشمس. مع التاكد من ان تكون بطبقة واحدة لتجنب تكدسها و تلف الطبقات السفلى . و يفضل استهلاكها خلال 3 ايام .

احذري.. حفظ الخبز في الفريزر سم قاتل !

حفظ الطماطم الناضجة جدا

الطماطم الناضجة جدا تكون ذات ملمس لين مع قشرة حمراء ، يفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ، ذلك ان الهواء البارد يبطيء من نضجها اكثر ، ومع ذلك يجب استهلاكها خلال 3 ايام . كما يراعى قبل استخدامها اخراجها من الثلاجة لتكون بدرجة حرارة الغرفة قبل تناولها ، و ذلك لاستعادة نكهتها التي تغيرت بسبب التبريد .