الكستناء: فاكهة الشتاء الألذ والأفضل للصحة
جمانة الصباغ
الكستناء، أو كما يُطلق عليها أهل مصر أبو فروة، هو من أمتع أنواع الأطعمة التي نتناولها في الشتاء. ومع ذهاب كل موجة صقيع وقدوم أخرى، يحرص الناس في الأماكن الباردة على التحصن وتأمين مؤونة الشتاء، والكستناء منها بالطبع.
لكن ما لا تعرفونه هو أن لهذه الحبات البنية اللون والمكسوة فوائد صحية عديدة، للجسم والرشاقة وحتى للجمال.
إليكم بعض هذه الفوائد:
عشر حبات من النوع المشوي من الكستناء تمدنا ب 206سعر حراري، و44 غم كربوهيدرات، وهي أقل احتواءً للدهون والسعرات الحرارية وأعلى بالكربوهيدرات والألياف.
الكستناء غنيةٌ بالعديد من العناصر الغذائية والمفيدة للجسم، كالبوتاسيوم والكالسيوم والعديد من الفيتامينات كفيتامين "سي" وفيتامينات "ب" من نايسين وثايمين وبيرودكسين، وحمض الفوليك. كما تُعتبر مصدراً للدهون غير المشبَعة والمفيدة جداً لتعزيز صحة القلب والشرايين. بالإضافة لكونها مصدراً غنياً بالألياف الغذائية. كما أن الكستناء الصينية تُعدَ ذات مصدر جيد لفيتامين " أ" ، حيث كل أن كل 100 غرام منها يمدنا بما يقارب 202 وحدة دولية من هذا الفيتامين.
والجدول التالي يوضح محتوى 100 غرام من الكستناء المشوية من عناصر غذائية أساسية بحسب الـ USDA:
العنصر الغذائي محتوى 100غرام من الكستناء المشوية من العناصر الغذائية
السعرات الحرارية 245 سعر حراري
الكربوهيدرات 53 غرام
البروتين 3 غرام
الدهون 2 غرام
الألياف 5 غرام
فوائد الكستناء في خسارة الوزن
لأن المكسرات تساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام ما بين الوجبات، فبالتاكيد تأتي الكستناء أعلى قائمة المكسَرات الاخرى بقلة سعراتها الحرارية وغناها بالألياف والبروتين، وبالتالي تزيد الإحساس بالشبع والمساعدة في نزول الوزن . كما أن كونها ذات مؤشر غلايسيمي منخفض لغناها بالألياف فهي خيارٌ صحي لمرضى السكري.
فوائد الكستناء في تعزيز صحة القلب والشرايين
من المعروف بأن الألياف تساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم عن طريق الحد من امتصاص الزائد منه في الأمعاء، والكستناء بغناها بالألياف الغذائية تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين بشكل كبير. بالإضافة لكونها مصدراً غنياً كغيرها من المكسَرات بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَعة مثل حمض الأوليك ، وقد أثبتت الأبحاث أهمية هذه الأحماض الدهنية في خفض مستويات الكولسترول الضار LDL ورفع مستويات الكولسترول الجيد HDL في الجسم . كما وباعتبارها مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، فهي مهمةً في المحافظة على توازن السوائل في الجسم والسيطرة على مستويات ضغط الدم ، وتنظيم معدل ضربات القلب.
فوائد الكستناء في تقوية المناعة وحماية الخلايا
ما يميز الكستناء عن غيرها من المكسَرات كونها مصدرٌ غني لفيتامين "سي" والمهم جداً في تحييد الجذور الحرة بكونه مضاد أكسدة قوياً جداً. وكل 100 غرام من الكستناء تحوي ما يقارب 43 ملغم من فيتامين "سي" ، والمعروف بأهميته لكل من اللثة والأسنان والأوعية الدموية. كما أن غناها بالعديد من المعادن المختلفة والدهنيات غير المشبَعة والمفيدة سيجعل لها دوراً كبيراً في وقاية الجسم من العديد من الأمراض.
