الحمية النباتية تقلّص الإصابات بأمراض القلب

إنتصرت بحوث أخيرة أجريت من قبل علماء في جامعة اوكسفورد البريطانية، للحمية الغذائية النباتية التي يكثر الحديث حولها بسبب اختلاف نتائج المواد الغذائية فيها بين شخص وآخر.
 
فقد بينت آخر نتائج البحوث والدراسات باوكسفورد أن التخلي عن تناول اللحوم يقلص خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 32 بالمائة. أطول وأكبر دراسة حول هذا الموضوع استمرت 11 سنة، شارك فيها 44.5 ألف شخص، 34% منهم كانوا نباتيين في غذائهم.
 
واكتشف العلماء بعد معالجة المعطيات عن المشاركين في الدراسة أن اصابة النباتيين بأمراض القلب والأوعية الدموية كانت أقل بنسبة 32 بالمائة مما لدى الذين يتناولون اللحوم، كما أن مستوى الكوليسترول وضغط الدم كان أقل أيضا.
 
ويفترض العلماء أن سبب هذا التفاوت يكمن في تأثير مستوى ضغط الدم والكوليسترول، وهذا يؤكد أهمية نوعية الغذاء في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية.