السعرات الحرارية تجذب الدّماغ

 

وأجرى العلماء دراسة تم خلالها عرض صور لمواد غذائية أمام المشاركين في الاختبار، وطلبوا منهم أن يحددوا الأطباق التي يرغبون بتناولها، ورافق ذلك مسح ضوئي لدماغهم، كما طلب منهم تحديد كمية السعرات الحرارية في كل مادة غذائية في الصور المعروضة أمامهم، الأغلبية المطلقة لم تتمكن من تحديد كمية السعرات الحرارية التي تعطيها كل مادة، ولكن وقع اختيارهم على المواد الغنية بهذه السعرات لتناولها.

 

وقال الباحثون أنه باستطاعة الدماغ تحديد السعرات الحرارية للمواد الغذائية، لذلك فإن قرار تناول هذه المواد وتقييم كمية سعراتها الحرارية، مرتبطة بمنطقة الدماغ التي تسمى قشرة الفص الجبهي التي تشفر معنى المحفزات وتشير إلى الاستهلاك المحتمل.