ام عبدالعزيز لـ "هي": عشقت الكيك فعشقه متابعيني!

كثرت حسابات الطبخ على موقع التواصل الاجتماعي الانستقرام الا ان هناك اسماء لمعت في هذه المواقع و استطاعت ان تثبت وجودها رغم وجود الحسابات الاخرى التي تجمع على نسخ الطبخات من دون خبرة ، و من اهم الاسماء التي تميزت في الطبخ هي ام عبدالعزيز و التي تعد من اهم رائدات الطبخ في موقع التواصل الاجتماعي الانستقرام و يتابعها على حسابها اكثر من مليون متابع . "هي" التقت ام عبد العزيز وكان هذا الحوار.

من هي ام عبدالعزيز وما هو اسمها الحقيقي ؟

انا ام عبد العزيز و هو ما افضله و ما عرفت به ، خريجة كلية التجارة قسم محاسبة ، كنت موظفة سابقة في الخطوط الجوية الكويتية و حاليا تفرغت لممارسة هوايتي في الطبخ .

متى بدات ام عبدالعزيز في ممارسة الطبخ ؟

كانت بداياتي من الطفولة منذ ان كان عمري 15 عاما ، و للوالدة دور مهم في تعليمي الطبخ لكن لم اكتفِ بتعليم والدتي بل كنت حريصة على متابعة برامج الطبخ على التلفزيون و كتب الطبخ رغم ندرتها الا اني حريصة على اقتنائها كلها حتى تحول الامر الى هوس في شرائها و قراءتها و تعلمها ، اما الان فاصبحت ابحث اكثر في النت و المواقع الاجتماعية  و اليوتيوب و ابحث عن كل الاطعمة من جميع انحاء العالم لتطبيقها .

ما هي الاطعمة التي ابدعتِ فيها في طفولتك ؟

كنت و مازلت اعشق الكيك و طرق اعداده و الحلويات بشكل عام ، فالكيك بالنسبة لي لا يقف على طحين و سكر و مكونات رئيسية فقط  ، من المهم عندي ان اضيف لمساتي و طريقتي الخاصة في اعداد الكيك و هو ما ستجدينه في حسابي على الانستقرام ، فالكيك سهل ان تضيفي اليه كل المكونات الموجودة في الثلاجة ، فالامر لا يحتاج الا للخبرة و معرفة طرق الطبخ الصحيحة .

هل تجدين ان متابعيك يميلون للطبخ ام الحلويات ؟

اجد ان متابعيني مثلي يعشقون الكيك و الحلويات فبمجرد ان اضع وصفة للكيك او الحلويات اجد تفاعلا مذهلا منهم ، سواء بالسناب شات او الانستقرام لذا تجدين ان حسابي على الانستقرام اغلب الوصفات الموجودة فيه هي الحلويات بالاضافة للطبخ .

هل هناك سر لاعداد كيك ناجح ؟

يعتمد نجاح الكيك على خطوات اضافة المكونات بطريقة صحيحة و استخدام الاكواب و الملاعق القياسية لعملها و فتح الفرن قبل البدء بعمل الكيك ، ويجب ان يكون حرارة البيض و الزبدة بحرارة الغرفة ، كما يجب خفق البيض مع السكر لمدة ٥ دقائق بسرعة عالية و نخل جميع المكونات الجافة المضافة للكيكة ، و هناك الكثير من الاسرار التي وضعتها في حسابي في الانستقرام و سناب شات ، لاني دائما ما اوضح لمتابعاتي اسرار نجاح كل كيك اقوم باعدادها ، فالخبرة التي اكتسبتها مع الوقت تدفعني لتعليم الجميع كل ما املكه من معلومات ، و السر الحقيقي هو حب الطبخ فطبخاتي جميعها اعتمد فيها لمسات الحب في اعدادها فالابداع الحقيقي هو ان نحب ما نطبخ لناكلها بحب .

ما رايك في الحسابات المتخصصة في حلويات الريجيم ؟

ربما تكون هناك حسابات ناجحة الا اني اجد ان هناك تعارضا كبيرا ما بين الحلويات و الريجيم و قمت مسبقا بعمل اكثر من تجربة لعمل حلويات خاصة بالرجيم الا اني لم اجد نفسي بها فالحلويات تحتاج الى السكر و الزبدة و هو المكونان الرئيسيان لحلوياتي ، لذا لم اركز عليها كثيرا .

ما رأيك بخلطات الكيك الجاهزة ؟

اتمنى من الجميع عدم استخدامها لما تحتويه من مواد حافظة و مضرة للصحة ، الكيك لا يحتاج لها فالطحين و الخلطات السهلة التي اقدمها للجميع صحية و بعيدة كل البعد عن المواد الضارة في هذه الخلطات الجاهزة لذا انصح الجميع بعدم استخدامها قدر الامكان .

هل تجدين الرجل اكثر مهارة في الطبخ من المراه ؟

نعم كثيرا ولا اعلم ما السر في ذلك ولو علمت لطبقته حتى ارضي حبي للطبخ ، و اعتقد و من وجه نظر شخصية انه ربما لان الرجل يطبخ بحب و هو سر نجاح الطبخات بنظري ، بينما المرأة ملزمة بممارسة الطبخ !

كيف ترى ام عبدالعزيز مستقبلا ؟

ابحث عن التطوير كثيرا و كنت اعتقد بان المواقع الاجتماعية ستخدمني كثيرا الا انها لم تعطِني حقي رغم ما وصلت اليه ، لذا اجد نفسي في مكان اكبر مما انا عليه و على الرغم من ان متابعيني قد وصل عددهم الى اكثر من مليون متابع الا اني ابحث عن الاكثر لذا قررت ان اصدرَ كتابي الخاص و قناتي المتخصصة على اليوتيوب وهي اهم خطواتي المستقبلية.