دراسة تربط بين تناول السبانخ و القدرات العقلية
السبانخ من أكثر أنواع الخضروات الورقية صحية من حيث تركيبته وغناه بالفيتامينات و المعادن التي تفيد وتعزز الصحة مثل البوتاسيوم، والمغنسيوم، والمنغنيز، وحمض الفوليك، وكمية كبيرة من الحديد ، وهاهي دراسة جديدة تؤكد على ذلك وترتبط بين تناول السبانخ وصحة الدماغ وتحسين مهارة التفكير.
فوائد السبانخ للدماغ:
وحسب الدراسة الجديدة التي أجراها باحثون من جامعة أمريكية في شيكاغو، فإن تناول وجبة يومياً من السبانخ أو غيرها من أوراق الخضار المشابهة يساعد بشكل خاص على زيادة قدرة الدماغ لدى الإنسان في وقت لاحق من العمر، وهو ما يعني الحماية من الأمراض العقلية التي تصيب الإنسان في الشيخوخة مثل "الخرف والزهايمر".
نتائج الدراسة:
وجدت الدراسة، أن مهارات التفكير والذاكرة تزداد بشكل ملحوظ لدى أولئك الذين يتناولون السبانخ بشكل دائم، كما يؤدي ذلك إلى حمايتهم من الأمراض العقلية.
وتقول الدراسة، إن بعض العناصر الغذائية التي تحتويها هذه الخضروات مثل فيتامين "ك" و "حمض الفوليك" هي التي تقف وراء حماية العقل وتنشيطه.
وتقول مارثا كلير موريس، التي قادت الدراسة، إن إضافة كمية يومية من الخضار إلى طعامك ربما يكون الطريق الأسهل والأيسر للحفاظ على صحة دماغك.