فوائد واضرار الخبز الاسمر على الصحة

فوائد الخبز الاسمر في انقاص الوزن

فوائد الخبز الاسمر في انقاص الوزن

الخبز الابيض والاسمر متساويان في السعرات الحرارية

الخبز الابيض والاسمر متساويان في السعرات الحرارية

فوائد الخبز الاسمر في تحسين الهضم ومنع الامساك

فوائد الخبز الاسمر في تحسين الهضم ومنع الامساك

الافراط في تناول الخبز الاسمر يعد امرا ضارا على الصحة

الافراط في تناول الخبز الاسمر يعد امرا ضارا على الصحة

فوائد واضرار الخبز الاسمر على الصحة

فوائد واضرار الخبز الاسمر على الصحة

الخبز الاسمر غني بالالياف الغذائية المهمة للصحة

الخبز الاسمر غني بالالياف الغذائية المهمة للصحة

ينظم الخبز الاسمر مستويات السكر ويحمي من امراض القلب

ينظم الخبز الاسمر مستويات السكر ويحمي من امراض القلب

فوائد واضرار الخبز الاسمر على الصحة مسألة تجمع بعض التناقض، حيث ان الخبز الاسمر يتفوق على الخبز الابيض من حيث فوائده الصحية خاصة لجهة انقاص الوزن.

والخبز من اهم مصادر الغذاء الموجودة في العالم والمنتشرة في كافة الدول باشكال واحجام ونكهات مختلفة، فيما يحتل الخبز الابيض الصدارة نظرا لسعره المنخفض وتوفره بمتناول الجميع.

اما الخبز الاسمر والذي ينصح به معظم اخصائيي التغذية والاطباء فهو لا يحتوي سعرات حرارية اقل كما يشاع بل ان سعراته الحرارية هي ذاتها التي نجدها في الخبز الابيض. لكنه غني بالالياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتملأ المعدة وتعطي شعورا كبيرا بالشبع كما تحافظ على مستويات الطاقة في الجسم لوقت اطول.

فوائد الخبز الاسمر على الصحة

•    يساعد تناول الخبز الاسمر على انقاص الوزن، بسبب محتواه من الالياف الغذائية التي تعزز الهضم وتمنح الشعور بالشبع لمدة اطول.

•    الخبز الاسمر فعال في السيطرة على مستويات السكر في الدم بسبب غناه بالالياف الغذائية والمواد المغذية التي ترفع مستوى السكر بشكل بطيء في الجسم فيما تحرر القليل من الانسولين، وبالتالي يحمي من الاصابة بمرض السكري كما انه غذاء مناسب لمرضى السكري.

•    يسهم تناول الخبز الاسمر في منع الامساك كونه يحتوي على الالياف الغذائية التي تسهل عمل الامعاء والمعدة.

•    يقلل تناول الخبز الاسمر من الاصابة بامراض القلب والشرايين.

•    يمنح الخبز الاسمر الجسم حاجته اليومية من الطاقة والنشاط لاداء الاعمال وكافة الانشطة خاصة الرياضية منها.

هذا وتشير دراسة جديدة الى ان نوع الخبز الافضل يعتمد على جسم كل شخص، اذ يمكن ان تختلف الفائدة من فرد لآخر. والدراسة التي نشرت في مجلة الصحة "سيل ميتابوليزم،" شملت 20 شخصاً تناولوا خبز القمح الكامل المخمر "ساوردو" او الخبز الأبيض المكرر لمدة اسبوع واحد، ثم توقفوا عن تناول الخبز لمدة أسبوعين. بعدها تبادلوا تناول انواع الخبز لاسبوع اخر.

كما حرصت الدراسة على تساوي كمية النشويات في الخبز من النوعين، الابيض والاسمر. 

اضرار الخبز الاسمر على الصحة

بصورة عامة، يعتبر الخبز الاسمر من احد مصادر الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم لكن بكمية قليلة، وبالتالي فإن الافراط في استهلاك الخبز الاسمر يمكن ان يعطي نتيجة عكسية لجهة زيادة الوزن خاصة في حال عدم القيام بأي نشاط بدني مترافق مع تناوله، ما يؤدي لتحول الكربوهيدرات الى دهون متراكمة في الجسم.

كما يجب الحرص على اختيار الخبز الاسمر من مصادر موثوقة، كون بعض الخبازين يعمدون لاستخدام الدقيق الذي يتم خبز الخبز الابيض به مع القليل من جنين القمح ونخالته، وبالتالي لا يكون الخبز الاسمر صحياً بالشكل المطلوب.