الغذاء الصحي لمرضى هشاشة العظام المنتشر في السعودية
ولاء حداد
الغذاء الصحي لمرضى هشاشة العظام، يعتمد على نوعيات الأطعمة التي تدعم الكالسيوم في العظام وعدد من العناصر الغذائية التي تزيد كثافة العظم و تحمي من الكسور.
و لأن مرض هشاشة العظام منتشر في السعودية، تقدم لكم أخصائية التغذية العلاجية الميساء عثمان مكونات الغذاء الصحي المناسب لمرضى هشاشة العظام.
الغذاء الصحي لمرضى هشاشة العظام:
هناك بعض الأغذية الصحية التي تعزز صحة عظامك و من الضروري أن تحتوي على بعض الفيتامينات المساعدة على الامتصاص مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم كعامل رئيسي ومن ثم فيتامين سي و ك، مثل:
- البطاطس الحلوة من افضل انواع الغذاء الصحي لهشاشة العظام، فالحبة المتوسطة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (542 ملغرام) والمغنيسيوم (31 ملغرام).
- الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل الكرنب والكرنب الصيني واللفت، فكوب واحد من اللفت الأخضر المطبوخ تحتوي نحو (200 ملغرام) من الكالسيوم، اي ما يعادل20٪ من احتياجك اليومي كما تحتوي على فيتامين ك.
- الشمندر، و البامية، ومنتجات الطماطم والخرشوف و الموز، والبطاطس، كلها غذاء صحي يحتوي على الكالسيوم و المغنيسيوم.
- نصف كوب من التين المجفف يحتوي على الكالسيوم (120 ملغرام) و البوتاسيوم والمغنيسيوم لذلك هو مفيد وذا قيمة غذائية عالية وليس فقط لاحتوائه على فيتامين د.
- يحتوي السلمون و التونا والساردين على نسبة عالية من فيتامين د.
- اللوز و الزبيب مصدران جيدان للكالسيوم و البوتاسيوم.
- الألبان والأجبان وكذلك فول الصويا جوز الهند، فنصف كوب من التوفو يحتوي على (400 ملغرام) من الكالسيوم.
- البرقوق المجفف يساعد على تحسين كثافة العظام عن طريق إبطاء عملية تحلل العظام في الجسم.
- دبس السكر مصدر غني بالكالسيوم ويمكن استخدامه عوضا عن السكر الأبيض أو بدلا من العسل كتناوله مع الزبادي أو دقيق الشوفان أو خلطه مع العصير لقيمة غذائية أعلى.
- الفلفل الأحمر والأخضر والفلفل والبرتقال والجريب فروت، و البروكلي، و الفراولة، وبراعم بروكسل، و البابايا و الأناناس كلها مصادر جيدة لفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم.
- البقوليات مثل الفاصوليا الحمراء أو البيضاء يجب نقعها لمدة ساعة كاملة ومن ثم غسلها بالماء وطبخها للتخلص من مادة الفيتات التي تعيق امتصاص الكالسيوم.
قشر التفاح يحمي من هشاشة العظام