كيف تستفيدين من الصوم لخفض الدهون والكولسترول ؟

كيف تستفيدين من الصوم لخفض الدهون والكولسترول

تتعدد فوائد الصوم التي تصب في صالح الجسد والصحة العامة، ولكن متى تتحقق تلك الفوائد، ومتى يستفيد منها الصائم؟

كي تتحقق فوائد الصوم في رمضان، وحتى ينعم الجسم بهداياه التي لا تنتهي للصحة والبال معا، على الصائم ان يحسن اختيار الاطعمة التي تحقق له الاستفادة من الصوم.

الصوم يقضي على الامراض


لا يختلف احد على حقيقة ان الصوم قد يقضي على الامراض، ولكن الاختلاف يوجد في المعنى الحقيقي للصوم بما فيه سلوكيات الاشخاص على مائدة الافطار في رمضان، فطبيعة الاكل، وطريقة طهيه، يلعبان دورا كبيرا جدا في هذه الحقيقة الغالية.

افطار رمضاني خالٍ من الدهون الكولسترول


الدكتورة افلين عون خبيرة التغذية تشرح لك كيف يمكن للصوم ان يخفف من معدلات الكولسترول والدهون الضارة في الدم كما يلي: 

انت تملئين خزانة مطبخك عزيزتي الام بالاطعمة، لكن، كيف تعدّين افضل الوصفات العائلية للتتوافق مع 

برنامج صحي في رمضان بعيدا عن الكولسترول، والدهون الضارة.

 ليس الامر صعبا كما تتصورين، فالسر يكمن في دمج خيارات بديلة اكثر صحية في روتينك الغذائي اليومي كما يلي:

•ان كانت وصفتك تتطلب الزبدة او المرغرين في اليخنات والشوربات، حاولي الاستعاضة عنها بالاكتفاء بالقليل من زيت الزيتون الذي يُضاف في نهاية الطبخ. يٌمكنك تقليب البصل المفروم من دون زيت او اضافة ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون.

•ان كانت وصفتك تتطلب الزبدة، المرغرين، او السمن او الزيت في الطعام المخبوز، استعيضي عنها بصلصة التفاح او بوريه (عصيدة) الخوخ بنصف كمية الزبدة او الزيت او السمن المطلوبة، او زبدة اللوز او زبدة الفول السوداني.


 
ملاحظة هامة
عند تجنّب الأطعمة المخبوزة الدسمة والعجينية، لا تستعيضي عن الزيت بالمرغرين او السمن.
 


•ان كانت وصفتك تتطلب الشوربات القشدية، استعيضي عنها بالشوربات المرتكزة على الحليب الخالي من الدسم، وحليب الارز والصويا، ورقائق البطاطس المهروسة او بوريه (عصيدة) الجزر والبطاطس او التوفو او نشا الكوزو كعوامل مكثّفة.
 
•ان كانت وصفتك تتطلب لحم بقر، فحاولي الاستعاضة عنها بلحم بقر هبر او قليل الدهون، لحم دجاج او ديك رومي او لحم نباتي (سايتان).
 
•ان كانت وصفتك تتطلب المايونيز، فاستعملي المايونيز قليل السعرات الحرارية او مايونيز خفيف الدهون (خال من البيض ومرتكزة على الصويا).
 
•ان كانت وصفتك تتطلب لبن زبادي، اختاري لبن زبادي خالياً من الدسم، لبن زبادي نباتي (من حليب الارز والصويا).