حمية نجوم بوليوود
جربتها من أجلك: معالي الغمري
كثيرون ينظرون إلى الحمية الغذائية على أنها تجويع وحرمان. ولكن "روجوتا ديويكوي" Rujuta Diwekwe ، خبيرة التغذية الهندية لها رأي مختلف تماماً طبقَته على عدد من نجمات ونجوم السينما الهندية في بوليوود أمثال "كارينا كابور" و"كونكونا سن" و"برايتي زينتا" و"أنيل أمباني" و"سيف علي خان"، ونجحت في منحهم رشاقة دائمة بدون أن يحرموا أنفسهم من أكل الساموسا والبراتا والكباب والشاتني وحتى حلوى الجلاب جامانز.
ترفض الخبيرة الهندية تماماً كل أنواع الحميات القاسية التي تهدف إلى إنقاص الوزن بسرعة. فالحمية في رأيها لا يجب أن تكون لفترة محدودة وإنما هي نموذجٌ لما ستأكلينه طوال حياتك. ومن أهم معتقداتها أنه لا يجب أن تمتنعي عن تناول أي نوع من أنواع الطعام، لأن كل الطعام في رأيها جيد ولكل نوع فوائده التي يحتاجها الجسم. وحميتها الغذائية التي عرضتها في كتاب لها بعنوان "لا تفقدي عقلك إفقدي وزنك"، ليست واحدة لكل الناس وإنما تعتمد على احتياجات جسم كل فرد وحتى تختلف بالنسبة للشخص الواحد على مدار الأيام المختلفة، فما يحتاجه الشخص خلال أيام العمل مثلاً يختلف عن حاجته خلال الإجازات. إلا أن نظرية برنامجها الغذائي بشكل عام تتلخص في 70% نظام غذائي و30% رياضة.
شعارها "كوني ذكيةً عندما يتعلق الأمر بالطعام". فهدف الحمية لا يجب أن يتمحور في فقدان الوزن الزائد وإنما يمتد ليشمل تغيير أسلوب حياتك ككل لتصبحي أكثر صحة وسعادة ونشاطاً وشباباً وليس أكثر رشاقةً فقط. فبعض أنواع الحمية تفقدك الوزن لكنها تصيب بشرتك بالجفاف والإنطفاء وتزيد التجاعيد وتفقدك الحيوية.
والحل في رأيها هو عدم التقيد على الإطلاق بأي نوع من الحميات الغذائية، وإنما تناول الطعام باعتدال وممارسة الرياضة والشعور الدائم بالتفاؤل. فالإكتئاب من الأسباب الدافعة للأكل بدون الشعور بالجوع، وهو ما يُسمى طعام الراحة comfort food.
وأيضا احرصي على شغل نفسك باستمرار، فالملل أيضاً يدفع الإنسان إلى تسلية نفسه بتناول بعض أنواع الطعام الخفيفة.
وهي تنصح بالإنتباه إلى أسلوب حياتنا وعاداتنا في تناول الطعام. فالبعض مثلاً لا يأكلون طوال اليوم ثم يتناولون وجبة عشاء دسمة. وتناول الطعام على فترات غير منتظمة وترك فترات طويلة بين الوجبات سيصيبك بالجوع الشديد وهو من أسباب تناول كميات من الطعام أكثر من اللازم. كما أن هذه العادة مؤذيةٌ للجهاز الهضمي حيث أن قدرته على الهضم تقلَ مع تقدم النهار. وترك المعدة بلا عمل طوال النهار ثم إعطاؤها فجأةً الكثير من العمل مساءً، مسيء ومضر.
وتناول كمية أكبر مما هو مفروض يُعدَ في نظرية الفلسفة الهندية "الأيورفيدا" Ayurveda السبب وراء كل الأمراض. وتناول كمية من الطعام أكثر مما يجب معناه تناول كمية أكبر من قدرة المعدة على هضمها أو تناول الطعام الخطأ في الوقت الخطأ.
ومن النصائح التي جذبت إهتمامي في كتاب "روجوتا" هي ضرورة تدريب المعدة على تناول طعام أقل وعدم أكل كميات أكبر من اللازم، وذلك بتقليل كمية الطعام وزيادة عدد الوجبات على مدار اليوم. وفي الحقيقة أنا جربتُ ذلك وفعلاً معدتي لم تعد تتقبل كميات كبيرة من الطعام، وأصبحت أشبع بسرعة وأجوع أيضاً بسرعة بحيث وصلت وجباتي إلى خمس في اليوم بدلاً من ثلاث.
ومن إرشاداتها الناجحة فعلا لتحقيق ذلك:
*إغلقي الموبايل والتلفزيون والكمبيوتر وتفرغي لتناول الوجبة.
*لا تغرفي في طبقك إلا نصف الكمية التي اعتدت تناولها.
* إجلسي على طاولة الطعام وليس على الأريكة أو السرير.
* إشربي كوباً من الماء قبل الأكل.
* تناولي الطعام ببطء وامضغيه جيداً. فتناول الطعام بسرعة سيجعلك تأكلين كثيراً.
* إذا أردت المزيد فانتظري قبل غرفه في طبقك.
* توقفي عن عادة تناول المتبقي في الطبق بعد أن تشعري بالشبع.
ورغم أن الخبيرة الهندية لا تمنع أي نوع من الطعام إلا أنها تؤكد أن تناول كل نوع له وقت مناسب. فمثلاً:
* لا تأكلي الفاكهة والمعدة ممتلئة. فالفاكهة لابد أن تؤكل إما في الصباح أوبعد ممارسة الرياضة.
* كلي البسكويت بعد القيام بمجهود بدني كبير. كيكة الشيكولاته والمخبوزات تناوليها في الصباح وليس بدلاً من وجبة ولكن مرة أو مرتين في الشهر فقط.
* المشروبات الباردة كثيرة السكر، تناوليها فقط بعد وجودك في الشمس لفترة طويلة مثل خروجك طوال اليوم في الإجازة.
* كل أنواع الحلوى ومن ضمنها الشيكولاته، كليها ساعة ونصف قبل الغداء أو في الصباح ولكن ليس أكثر من مرة في الشهر.
* الأطعمة المقلية، كليها صباحاً كنصف وجبة أو كوجبة بعد الظهر وذلك مرة واحدة في الأسبوع.
* يمكنك تناول السكر ولكن ملعقة واحدة في اليوم مع الشاي أو القهوة.
* يمكنك تناول كل أنواع الكربوهيدرات ولكن بعد ممارسة الرياضة أو الأنشطة الضاغطة على الأعصاب، وتناوليها بكميات قليلة مع الخضروات.
* البروتين مهم جداً لبناء عضلاتك كما يساعد على حرق الدهون. تناوله مع الحبوب الكاملة بقشورها يمنحك نوماً هادئاً.
* للحفاظ على بشرة مرنة وشعر جيد وقلب سليم لا تمتنعي عن الدهون ولكن تناولي الجيد منها في الصباح أو بعد الرياضة.
