الحمية الإسكندنافية... نظام مثالي للحفاظ على الرشاقة والنشاط
تتميّز الحمية الإسكندنافية المشهورة في بلدان كالنرويج، السويد، فنلندا، الدنمارك، وآيسلندا ببساطتها وبقدرتها على مكافحة السمنة والخمول والتمتّع برشاقة وحيوية. ويحتوي هذا النظام الغذائي على البروتينات قليلة الدهون ونسبة عالية من الألياف الغذائية المثالية لعملية الهضم والوقاية من أمراض السرطان.
وأظهرت دراسة طبية حديثة أن إتباع نظام غذائي إسكندنافي غني بالألياف والتوت والأسماك يساهم في خفض نسبة الكوليسترول ويقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ووجد العلماء أن تناول مأكولات مثل التوت والأسماك يمكن أن يخفض الكولسترول ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ما يجعل الحمية بمثابة بديل لغذاء البحر الأبيض المتوسط لأولئك الذين يبحثون عن خيار صحي.
يتشكّل النظام الغذائي الاسكندنافي من الأسماك الدهنية التي تساهم في تسهيل عملية التخلص من الوزن الزائد، وفي مكافحة الإكتئاب والإلتهابات المختلفة، ومن اللحوم المختارة بعناية، ومن أنواع معينة من الخبز غنيّة بعناصر مغذيّة وألياف غذائية. إضافة الى الخضار التي تؤكل من جذورها، التفاح والأعشاب العطرية.
نكشف لك سيدتي مجموعة من أسرار نماذج وجبات النظام الغذائي الإسكندنافي لقوام رشيق:
الفطور:
شاي أو قهوة من دون سكر، خبز سويدي أو خبز الجاودار والقمح مع قليل من الزبد، القليل من مربّى ثمار العليق خفيفة السكر، علبة صغيرة من اللبن، وثمرة غريب فروت، القليل من الحليب الخالي من الدسم أو الحبوب الكاملة، جوز، عصير برتقال.
الغذاء:
طبق من الجزر المبروش مع ملعقة من زيت الزيتون أو زيت الكولزا، شريحة من لحم البط المشوي من دون جلد، سبانخ محضرّ على البخار، مقدار علبة صغيرة من التفاح وثمار العليق المخبوزة داخل الفرن والمهروسة.
سلطة شمندر مع ملعقة طعام من زيت الزيتون أو زيت الجوز، شريحة من سمك السالمون المشوي، بروكلي محضرّ على البخار، علبة صغيرة من اللبن مع إضافة حفنة من ثمار العليق المثلجة إليها وخفقها جيدا.
شريحة من السمك مشوية مع الحامض، ثمرتا بطاطا محضرتان على البخار، سلطة جرجير أو بقلة مع ملعقة طعام من زيت الزيتون أو زيت الجوز، حفنة من ثمار العليق.
شريحة من لحم الديك الرومي من دون جلد مطبوخ مع الملفوف الأخضر والجزر واللفت، طبق من سلطة الفاكهة المؤلف من التفاح، الموز، البرتقال، اللوز أو الجوز وملعقة صغيرة من العسل.
سلطة ملفوف أحمر وشمندر مع ملعقة طعام من زيت الزيتون، بيضتان مخفوقتان، شريحة صغيرة من سمك السلمون المدخن، شريحتان من خبز الجاودار مع القليل من الجبن الطري خفيف الدهون.
طبق من لحم البقر المطبوخ مع الجزر واللفت والبصل والبطاطا، سلطة البطاطا المسلوقة مع البصل والثوم، علبة سردين بالزيت مع عصير حامض، تفاحة مخبوزة مع ملعقة طعام من مربّى الفاكهة خفيفة السكر.
العشاء:
طبق من ثمار البحر، حبتان من البطاطا المسلوقة أو المشوية، طبق من السلطة الخضراء مع ملعقة طعام من زيت الزيتون.
هليون مثلج أو طازج مع ملعقة طعام من زيت الزيتون والحامض، شريحة من لحم الديك الرومي المشوي، قرنبيط محضر على البخار، قطعة من الجبن وتفاحة مشوية مع القرفة.
طبق صغير من القرنبيط المحضر مع صلصة البشاميل الخفيفة، حبة بطاطا مسلوقة، بيضتان مقليتين مع القليل جدا من الزيت، سلطة خضار متنوعة مع ملعقة طعام من زيت الزيتون.
سلطة الخيار مع اللبن والثوم والنعناع، شريحة من السمك المشوي مع الكرات المحضر على البخار مع ملعقة طعام من القشدة الخفيفة.
حساء جزر وبطاطا وكرات مع ملعقة طعام من القشدة الخفيفة، علبة صغيرة من الجبن الأبيض المائع.
شريحة من سمك السلمون مطبوخة فى الفرن من دون مواد دهنية مع الملفوف الأخضر، أرز باسمتي، علبة صغيرة من اللبن مع ملعقة طعام من مربّى الفاكهة خفيفة السكر.
