220 صنفا تركيا على مائدة افطار مطعم "الا تورك" بدبي

منصة تحضير الفواكه

منصة تحضير الفواكه

مهارات تقديم البوظة التركية

مهارات تقديم البوظة التركية

حلاوة الجبن التركية

حلاوة الجبن التركية

جانب من المقبلات المحشية في البوفيه

جانب من المقبلات المحشية في البوفيه

انواع متعددة من العسل الحر

انواع متعددة من العسل الحر

حلوة السكر الملون التركية الاصيلة

حلوة السكر الملون التركية الاصيلة

مطعم الا تورك التركي في ريكسوس النخلة

مطعم الا تورك التركي في ريكسوس النخلة

_انواع المكسرات

_انواع المكسرات

انواع المخللات

انواع المخللات

البرقوق المحشو

البرقوق المحشو

الاكلات الاسيوية لتنوع البوفيه

الاكلات الاسيوية لتنوع البوفيه

السلطات العربية الى جانب التركية

السلطات العربية الى جانب التركية

اللقيمات التركية مع الحلويات

اللقيمات التركية مع الحلويات

انواع الاجبان والمرتدلا التركية

انواع الاجبان والمرتدلا التركية

اللون والشكل والطعم عناصر انجحت البوفيه الرمضاني للمطعم

اللون والشكل والطعم عناصر انجحت البوفيه الرمضاني للمطعم

 220 صنفا تركيا في افطار مطعم الا تورك

220 صنفا تركيا في افطار مطعم الا تورك

يتميز المطبخ التركي بتنوع اصنافه الشديد، وذلك لغنى ثقافة البلاد وشهرتها بجودة الطهي والمكونات الطبيعية، فان عدنا للتاريخ نجد ان المطبخ التركي قد صدر للعالم العديد من الاكلات التي باتت من نسيج الاكلات الشعبية للشعوب العربية قديما، ومنها المحاشي واللحم بعجين، والمشاوي والكباب، ومن الاكلات الحديثة، تصدير الاكلات التي انتشرت بسهولة في جميع انحاء العالم، ومنها البطاطا المشوية المحشية، وانواع كثيرة من انواع المحشيات الغريبة والعجيبة على المائدة، وكل هذا واكثر، جمعه الشيف نورتين على مائدة افطار مطعم "الا تورك" التركي في فندق ريكسوس على جزيرة النخلة في دبي. 

عناصر قوة البوفيه التركي للشيف نورتين

فمن اجواء شهر رمضان المبارك في تركيا، نقل الشيف نورتين نكهة مائدة الشهر بلمسة عصرية ومع فريق مكون من 65 فردا، قدم عرضا مهرجانيا للماكولات والاجبان والحلويات التركية لضيوف مطعمه الذي يغص يوميا بالعديد منهم على مدار الشهر. فيقول ان رمضان هو واحدا من احسن الاشهر في السنة وهو يعيد الى ذاكرتي طيف من روائح الطعام الزكية والمائدة المزينة بالالوان المتعددة، وهذا ما حرصت عليه باعداد قائمة الافطار في فندقنا التركي، فاعتمد على 3 عناصر (الطعم، التقديم، الالوان). 

اصناف تركية بحتة 

يذكر الشيف ان الفضل في نجاحه هو ما تربى عليه في بلدته من تعلم انواع الطهي وتحضيره بالطرق المختلفة التي تتنوع بتنوع المناطق التركية، ويقول انه ادخل الى البوفيه الرمضاني العديد من المكونات وطرق التحضير التركية، وهي وضع منصة الشوي الحي للحوم التركية الخالصة، والبوضة التركية، والكنافة على الطريقة التركية، وكذلك الحلوى للاطفال بالسكر الملون، اضافة الى الاجبان المتنوعة والحلقوم والخبز الخاص والعسل والمخللات، فيقدم الشيف 65 طبقا من اللحوم المتنوعة، 60 نوعا من الحلويات وغيرها من المقبلات وتعد جميع المكونات محليا في مطبخ المطعم.

الاكلات المحشوة 

يمكن ملاحظة المبالغة في مسالة حشو الخضروات والفواكه، فنجدها في المقبلات حيث حشي الخيار بالتونا والبرقوق بالارز والخضروات وكذلك حشو الدولما للاطباق الرئيسية بورق العنب والكوسا والباذنجان والطماطم والملفوف وغيرها، وياتي الحشو ايضا مع الحلويات بالبقلاوة التركية الاصيلة المحشوة بالفستق وانواع المكسرات الاخرى. 

ويقد بوفيه الافطار في المطعم الذي تتوفر فيه جلسه داخلية وخارجية تطل على حدائق ومسابح ريكسوس الجميلة الغناء، باسعار تبدا من 185 درهم للشخص، وللاطفال بين عمر 4- 12 بنصف السعر، اما الاطفال دون عمر 4 سنوات فيمكنهم التمتع بالافطار مجانا، مع تخفيض خاص لحجوزات المجموعات. ويبدا السحور في التقديم ابتداء من الساعة 10:30 حتى الثانية صباحا.