اشهر اطباق المطبخ الالماني

فطيرة التفاح

فطيرة التفاح

بان كيك البطاطس

بان كيك البطاطس

بودنج الفاكهة الاحمر

بودنج الفاكهة الاحمر

Eintopf

Eintopf

يخنة الخضار و اللحم

يخنة الخضار و اللحم

الشيعرية الالمانية

الشيعرية الالمانية

Rote grutze

Rote grutze

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

Kasespatzle

Kasespatzle

Apfelstrude

Apfelstrude

المطبخ الالماني متنوع للغاية ويحتوي على العديد من الاطعمة ذات النكهات الغنية واللذيذة، ولأن الطريق الاسرع والاسهل للتعرف على ثقافة ما غالبا ما يبدأ بالتعرف على المطبخ التقليدي والوجبات الشعبية الشهيرة، تعالوا نبدأ الخطوة الاولى في التعرف على الثقافة الالمانية بمعرفة مجموعة من اشهر الاطباق في المطبخ الالماني :

ابفيلستروديل (Apfelstrudel)- فطيرة التفاح :
الابفيلستروديل أو فطيرة التفاح الالمانية هي واحدة من المعجنات اللذيذة والشهيرة في المطبخ الالماني ، بدأت شهرتها منذ القرن الثامن عشر، وهي مليئة بنكهات عديدة ومتنوعة اهمها التفاح والسكر والقرفة والزبيب ، وتصنع فطيرة التفاح الالمانية من عجينة مرنة قابلة للتمدد ويتم فردها حتى تصبح طبقة رقيقة ثم يتم حشوها بصوص التفاح والقرفة والسكر والزبيب ثم يتم لفها على شكل "رول" وتخبز في الفرن وتقدم ساخنة.

اينتوبف (Eintopf)- يخنة الخضار و اللحم :
تناول الاينتوبف أو يخنة الخضار و اللحم ، من الطرق المحببة التي يستخدمها الالمان في تمضية ليالي الشتاء الباردة، المكونات الاساسية التي يتكون منها هذا الطبق هي المرق، وبعض الخضراوات مثل البطاطا أو البقوليات وبعض قطع اللحم وعادة ما يكون لحم البقر أو الدجاج ولكن في بعض الاحيان يستخدم السمك في تحضير الطبق.

شبتزلي (Kasespatzle)- الشيعرية الالمانية :
الشبتزلي هي نوع من أنواع الشيعرية الشهيرة في المطبخ الالماني وترجع اصول هذا الطبق إلى النمسا وهنغاريا ، وتصنع من دقيق القمح والبيض ويحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة خاصة في منطقة جنوب المانيا، وغالبا ما يزين هذا الطبق بالجبن واحيانا تضاف إليه شرائح البصل المشوية، ويقدم ساخنا.

كارتوفلبوفر (Kartoffelpuffer)- بان كيك البطاطس :
الكارتوفلبوفر أو بان كيك البطاطس عبارة عن فطائر تطهى في المقلاة المسطحة مثل البان كيك وهي مصنوعة من خليط من البطاطس المفرومة والدقيق والبصل والبيض وبعد البهارات ويمكن تناول هذه الفطائر كطبق جانبي مالح إلى جانب طبق رئيسي من اللحم أو السمك ويمكن تناولها كطبق حلو وذلك بإضافة صوص التفاح، والتوت والسكر والقرفة، وعادة ما تباع بان كيك البطاطس على عربات الطعام في الشوارع والاسواق الالمانية.

روته جروتزيه (Rote grutze) - بودنج الفاكهة الاحمر  :
روته جروتزيه أو بودنج الفاكهة الاحمر يعد واحد من اطباق الحلوى الشهيرة في شمال المانيا وهو مصنوع من المشمش ، والتوت، واحيانا يضاف إليهم أيضا الفراولة أو الكرز، ويتم تحضير هذا الطبق عن طريق وضع قطع الفاكهة السابق ذكرها في وعاء وتطهى ببطء حتى تتكثف ثم يضاف إليها نشا الذرة أو دقيق الذرة حتى تصبح ذات قوام سميك وبعدها توضع في وعاء وتترك لتبرد ثم تقدم مع الكريمة، أو صوص الفانيليا أو الحليب.