"أمانة جدة" تطلق خدمة لتصنيف المطاعم... فما هي؟

مدينة جدة

مدينة جدة

أمانة مدينة جدة

أمانة مدينة جدة

أطلقت أمانة مدينة جدة عبر حسابها في تويتر مبادرة جديدة تساهم في تقييم خدمات الجودة الغذائية لتصنيف المطاعم ومنحها بالتالي وسام التميز ، وذلك لتحسين جودة الغذاء ودعم آلية الرقابة على المنشآت الغذائية، ويأتي هذا في إطار اتفاقية الشراكة مع شركة "شك سيفتي فيرست Check Safety First" البريطانية لتطبيق برنامج تقييم معايير جودة وسلامة المطاعم من خلال برنامج E-Cristal، لتشمل عددًا كبيرًا من المطاعم في محافظة جدة.
 
ويشرف على التدقيق المستقل طرف ثالث يضمن المحافظة على المعايير وتحسينها باستمرار ما يعود بالفائدة للسكان والمطاعم على حد سواء، كما يساهم في المحافظة على المعايير وتقليل الهدر وإرضاء العملاء. ويعمل البرنامج على الترويج لقطاع المطاعم في ظل سوق المنافسة العالي، مع تكريم المطاعم في وسائل الدعاية والتواصل الاجتماعي ليس فقط على المستوى المحلي وإنما أيضاً على المستوى العالمي من خلال وسائل الدعاية الترويجية المختلفة التي تستخدمها الشركة.
 
ويشمل مشروع التصنيف كل مطاعم مدينة جدة بمختلف فئاتها وأنواعها وما في حكمها (مطابخ، ووجبات سريعة، ومتعهدو إعاشة، وكافتيريات...الخ) وفقاً لمدى تطبيقها والتزامها بالاشتراطات الصحية وتطبيقها للوائح الوزارية وأنظمة جودة وسلامة الغذاء، مع منح أوسمة تقديرية للمنشآت الملتزمة بالجودة واعطاء المنشآت الغذائية حرية المشاركة الاختيارية بالبرنامج.
 
وسيكون تقييم المنشآت الغذائية وتصنيفها وفق ستة مستويات للتصنيف، ويتم إعطاء المنشأة تقريرا عن تقييمها وأسباب الحصول على هذا التقييم، وفي حال رغبة المنشأة في دعمها لتحسين جودة الخدمات التي تقدمها وإعادة تقييمها فيمكن الاستعانة بخدمات الاستشاري فيما يرتكز الحصول على "وسام التميز" على مجموعة من البنود وهي الاشتراطات النظامية - المبنى - صحة وسلامة العاملين - الاستلام - النقل - المستودعات- منطقة إعداد الطعام - التسييح - التعامل مع الغذاء - صالة تقديم الطعام - التنظيف والتطهير - مكافحة الآفات - مياه الشرب - السجلات - الأمان والسلامة - العينات - إجراءات الطوارئ - التدريب - برامج وأنظمة سلامة الغذاء - خدمات ذوي الاحتياجات الخاصة.