الملح الزائد يتسبب في ظهور الأمراض المناعية
أظهرت أحدث الدراسات أن استهلاك الملح له دور رئيسي وراء ارتفاع معدلات أمراض المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد.
وتشير النتائج إلى أن الملح قد يلعب دورا لم يكن معروفاً سابقاً في أمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري نوع 1 و مرض التصلب المتعدد أو في الأفراد الذين لديهم استعدادا وراثيا للإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
ولاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين يذهبون إلى مطاعم الوجبات السريعة أكثر من مرة في الأسبوع، شهدوا زيادة ملحوظة في مستويات الخلايا الإلتهابية المدمرة، التي ينتجها الجهاز المناعي للإستجابة لإصابة أو جزئيات خارجية، ولكنها تهاجم الأنسجة السليمة فى أمراض المناعة الذاتية.
