أغذية لصحة قلبك (2)

شخص الاطباء حالتي بأنني مصابة بمرض القلب، لكن الحالة تحت السيطرة، وأتناول الأدوية الخاصة بها. فهل هناك أغذية مفيدة لهذه الحالة دكتورة نجاة الشذر؟علما أنني مصابة بارتفاع في ضغط الدم. علينا الإكثار من الخضار والأسماك والألياف والزيوت الطبيعية، وتناول أغذية الخبز الكامل النخالة والرز الأسمر الكامل والبرغل الأسمر الكامل، الأسماك يفضل تناولها مطبوخة على البخار ويضاف إليها قليل من زيت الزيتون بعد الطبخ، كذلك يمكن إضافة ذرة من الفلفل الأحمر الحار، فهو جيد للدورة الدموية والقلب، ويفضل طبخ الأسماك لفترة قليلة من الوقت، كذلك يفضل تناولها وهي طازجة ومطبوخة بالبخار أو السلق بالماء القليل جدا ويمكن إضافة ذرة من ملح البحر، فهو غني بالمعادن. ويمكن كذلك إضافة الفلفل الأحمر أو الكركم، فهذا الأخير، مفيد لصحة ونظافة الكبد، يفضل تناول الكرفس والهندباء والفلفل الأحمر والأصفر فهي تنفع مرضى القلب البصل والثوم، من المفيد أيضا هنا أغذية الصويا وتناول الألياف مهم ويمكن الحصول عليها من الخضر. وكما ذكرنا الرز الأسمر والبرغل الأسمر والخبز الكامل النخالة كذلك الشعير الكامل وبذور الكتان، والألياف تساعد الجسم على التخلص من الفضلات وتحرك الأمعاء وتطرح بعض الشحوم الفائضة بالجسم وبهذا تخفض ارتفاع ضغط الدم. من الفاكهة ما ينفع ايضاً وأهمها العنب الأسود مع البذور، فهو من الأغذية (وبالذات البذور) المهمة للقلب، ولطرح الأكسدة من الجسم كذلك البابايا والأناناس لا يجب أن ننسى التفاح والمشمش والبطيخ الأحمر فهي من الفاكهة المفضلة، كذلك من المكسرات تناول الجوز، فهو له خاصية طرح المياه الفائضة بالجسم وتناول القليل منه مفيد. اختيار الأغذية الغنية بالعناصر المهمة ضروري لذوي الضغط العالي، فإن عنصر المغنسيوم من العناصر المهمة للجسم، وله تأثير كبير في تنظيم دقات القلب وهذا موجود بالخضر، وبالذات اللوز والسمسم كذلك موجود بالفاكهة مثل المشمش والتفاح وكذلك في أغذية الصويا. ولعنصر السلينيوم فائدة كبيرة لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم، فهذا العنصر لا بد منه وعمله مكمل ومصاحب لفيتامين E، وهذا الفيتامين من أهم ما يحتاجه الجسم من أجل دورة دموية صحية، وهذا العنصر موجود بكثرة في البصل والثوم والرز الأسمر والأسماك. (يتبع)...